Apa itu monaka? Kenalan dengan wafer renyah dari Jepang

Kalau kamu pernah lihat es krim berbentuk kotak dengan kulit wafer bermotif, kemungkinan besar itu monaka. Di Jepang, monaka sudah lama jadi camilan yang akrab untuk segala usia.

Wafer dari beras ketan

Kulit monaka dibuat dari adonan tepung beras ketan (mochigome) yang dipanggang tipis di dalam cetakan. Hasilnya ringan, renyah, dan rasanya cenderung netral, jadi cocok dipasangkan dengan isian manis.

Secara tradisional, monaka diisi pasta kacang merah manis (anko). Versi modernnya diisi es krim, dan inilah yang paling sering kita temui sekarang.

Kenapa monaka cocok untuk es krim?

Wafer monaka membuat es krim lebih mudah dipegang tanpa cepat lengket di tangan. Teksturnya juga jadi kontras: luarnya renyah, dalamnya lembut dan dingin.

Tips kecil: makan monaka segera setelah keluar dari freezer supaya wafernya masih garing.

Monaka di Glico Wings

Haku menghadirkan es krim monaka dalam beberapa rasa, mulai dari vanila sampai matcha. Varian lengkap dan kemasannya bisa kamu lihat di halaman produk Haku.