Cara simpan es krim supaya tidak mengkristal

Pernah buka es krim di freezer lalu permukaannya penuh serpihan es? Itu tanda es krim sempat mencair sebagian lalu membeku lagi. Rasanya tidak berubah banyak, tapi teksturnya jadi kurang lembut.

Langsung masuk freezer

Setelah belanja, usahakan es krim langsung masuk freezer. Kalau perjalanan pulang cukup jauh, bawa tas pendingin atau minta kantong tambahan supaya es krim tidak cepat lembek.

Simpan di bagian dalam, bukan di pintu

Bagian pintu freezer paling sering terkena udara hangat saat dibuka. Letakkan es krim di rak bagian dalam yang suhunya lebih stabil, dan atur freezer di suhu yang direkomendasikan pabrik kulkasmu.

Tutup rapat setelah dibuka

Untuk es krim kemasan cup atau tub, tutup kembali rapat-rapat. Kamu juga bisa menempelkan plastik wrap tipis langsung di permukaan es krim sebelum ditutup supaya tidak terkena udara.

Hindari mencair lalu dibekukan ulang

Ambil secukupnya, lalu segera kembalikan sisanya ke freezer. Es krim yang sudah mencair sebaiknya dihabiskan, bukan dibekukan lagi.